水草の茎や葉を切ってみよう（水生植物）

水辺にガマやヨシなどの植物が生えているところに行ったら、

一本抜いて輪切りにしてみましょう。

空気を通すための穴があいている

どうして穴が開いているのか？ 空気が欲しい レンコンは、輪切りにすると9~10も の穴があいている不思議な野菜です。

ほかの野菜は穴なんてあいていないですよね? なぜレンコンはこんなにも穴があいているのでしょうか？ それはレンコンが水草の仲間だからです。 

レンコンは、ハスという植物の、地下に伸びる茎の先っぽにできます。 植物が育つためには水が欠かせません。水やりを忘れると枯れてしまいます。

しかし、池で育つハスには、水だけはたっぷりあります。その代わりないのが空気です。そこで、水上の葉で吸いこんだ空気を、水中の茎のような葉の部分を通して、泥に沈む地下茎まで行き渡らせなければなりません。

レンコンの穴は、その空気の通り道、空気口になっているのです。 真ん中に大きな穴を1つだけあけていればよさそうなものですが、それではポキッと折れやすくなってしまうでしょう。 小さな穴がたくさんあいていると、空気の通り道もでき、それでいて折れにくいので、この形なのだろうと考えられています。