アユ(Plecoglossus altivelis)は、サケ目アユ科アユ属に含まれるただ1つの魚種であり、油鰭という遊泳に適した構造をもっています。

アユPlecoglossus altivelis altivelis大きさは10cm~25cmになる。1年で寿命を終える。5月下旬ころから大和川から遡上する。夏場には25cm程の大型の個体が採集される

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